Passion för mat

Gröna gårdar kommer att finns på plats med en liten monter men med desto större nyheter. Läs mer om evenemanget på www.passionformat.se

Nytt KRAV-märke

Nu satsar KRAV på att inte bara uppdatera sina regler utan även på en ny layout av själva märket. KRAV:s VD Lars Nelmer skriver i ett brev:

Nu laddar vi KRAV-märket med nytt innehåll, klimatregler. Fr.o.m. 1 januari gäller de nya reglerna för växthusodling och fiske , sedan kommer vi successivt att införa klimatregler för samtliga områden t.o.m. 2012. För att göra det tydligt att KRAV innehåller mer än tidigare, har vi ett nytt KRAV-märke.

Vi på Gröna gårdar kommer att uppdatera våra förpackningar under våren med det nya KRAV-märket och det kommande nya EU-loggan, som blir obligatorisk.

Nötköttet den kommande veckan är uppfött av…

…följande fyra stolta producenter:

• Jörgen Holmberg, Backgården Fölene, Herrljunga, Skaraborg
• Hans-Erik Blidstam, Herrljunga, Skaraborg
• Jan Lundgren, Ambjörnsgården, Järpås, Skaraborg
• Björn Frost, Varebacka, Lur, Bohuslän

Ostbutiken i Mölndal

Vi är glada för att Kenneth med personal på Ostbutiken inne i Mölndals centrum söder om Göteborg har börjat sälja vårt kött. Inom några veckor kan man även hämta ut boxar med vårt kött i där.

Vi finns på Facebook

http://www.facebook.com/pages/Grona-gardar/176875038934?ref=nf

Nötfärs

Vår fina nötfärs kommer bara från de djur som vi styckar själva. Cirka hälften av allt kött från djuret blir färs. Vi putsar och skär bort så att vi får fram fina detaljer. Av den anledningen har vi alltid gott om nötfärs från våra ekologiska gräsuppfödda djur. Och eftersom att köttet i sig är riktig bra blir också färsen en delikat råvara som kan stå som grund för fler rätter, än vad många andra detaljer på djuret kan.

Beställ en nötfärslåda här eller kontakta Jonna om du är restaurang/storkökskund.

Nästa veckas uppfödare

Vi får in nya djur till vårt styckeri på måndag. De är levererade av dessa stolta Halländska uppfödare:

• Karl-Gustav Kristensson & Anna Persson, Skenekulls gård, Simlångsdalen
• Sven-Anders Arvidsson, Slättåkra Kyrkby, Oskarström

Läs ett reportage om Karl-Gustav & Anna från 2008 på Hallandspostens hemsida här.

Vecka tres uppfödare

Vi hämtade några djur  från nya producenter bla nerifrån Halland under förra veckan som vi styckar och packar under kommande vecka. Gröna gårdar växer och vi kan avslöja att just nu är vi uppe i totalt ca 14 nöt per vecka, men vi har fortfarande alltid kött att sälja till nya kunder. Framöver kommer fler nya producenter och nya spännande produkter!

Kommande veckas stolta producenter är:

• Börje Karlsson, Falköping
• Jörgen Hedås, Ransäter, Värmland
• Inge Karlsson, Nol, Halland
• Jan Karlsson, Bjällansås gård, Uddevalla

Januarilamm

Nu fram till v. 6 kommer vi varje att sälja lamm och ungtackor som är uppfödd av Erik Åhäll i Sunne (0jämna veckor) och Emma Andersson i Molkom (jämna veckor). Båda ställena ligger i Värmland.

Finns det inte gräsuppfött ekologiskt Gröna gårdar-lamm att köpa i din butik går det bra att beställa ett helt eller halvt lamm direkt utav oss. En halv lammlåda väger 6-7 kg och innehåller ett paket lammbog, en ytterfilé eller kotletter, en stek och ett par paket färs, samt nytt är att vi stoppar ner den lilla lammfilén också. Maila eller ring Jonna för beställning: jonna@gronagardar.se eller 0722-11 99 88

Mannerström hos Ica Munkebäck

Foto: Robin Harnesk